VIEIRA GRATINADA ( MYCOOK )

4 PERSONAS

4 VIEIRAS CON CONCHA

150 GR PESCADO BLANCO

150 GR GAMBA

200 GR TOMATE

150 GR PUERRO

2 DIENTES DE AJO

50 GR ACEITE OLIVA

PAN RALLADO

VIEIRA GRATINADA

Caliente el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2. Sofría los ajos 2 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue el puerro y sofríalo 5 minutos, 120º, velocidad 1. Añada el tomate y programe 3 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue la carne de la vieira, el pescado blanco, la gamba y programe 5 minutos, 120º, velocidad 1. Triture todo con la función TURBO y rellene las conchas de la vieira. Cúbralas con pan rallado y gratínelas en el horno.