ENSALADA DE LENTEJAS ( MYCOOK )

6-8 PERSONAS

250g lentejas pardinas sin cocer

100g apio

200g zanahoria

50g nabo

100g jamón serrano

100g aceite

30g vinagre balsámico

menta

1.5L agua

escarola u otra hoja

ENSALADA DE LENTEJAS

Coloque el cestillo en el interior de la jarra y pese las lentejas en el interior de este. Vierta el agua en el interior de la jarra y programe 45 minutos, 100º, velocidad 4. Enfríe las lentejas y resérvelas. Introduzca el resto de ingredientes, menos la escarola, en la jarra y programe 10 segundos, velocidad 7. Mezcle esta preparación con las lentejas y sírvalas con la escarola. Nota: puede servir la ensalada acompañada de unas uvas.