MERLUZA A LA VASCA ( MYCOOK )

4-6 raciones

4 Rodajas de merluza

300 g Almeja

16 Espárragos verdes

4 Huevos

250 g Caldo pescado

150 g Tomate

120 g Cebolla

1 Diente ajo

1 c/c Harina

30 g Aceite oliva

MERLUZA A LA VASCA

Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2. Sofría el ajo 1 minuto, 120º, velocidad 1. Añada la cebolla y dórela 5 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue la harina 30 segundos, 120º, velocidad 3. Sofría el tomate 4 minutos, 120º, velocidad 1. Ponga a punto de sal. Vierta el caldo en la jarra, coloque el cestillo en su interior y pese las almejas. Coloque la bandeja cocción vapor encima con los espárragos verdes en el compartimiento metálico y la merluza y los huevos envueltos con papel film en la bandeja de plástico. Programe 15 minutos, 120º, velocidad 2. Retire la merluza, las almejas y los espárragos en una bandeja para servir. Programe 7 minutos, 120º, velocidad 2, para acabar de cocer los huevos. Pulse el botón TURBO hasta conseguir textura de salsa. Sirva el pescado cubierto con la salsa.