BISCUIT DE HIGOS CON SALSA DE CHOCOLATE ( MYCOOK )

6 PERSONAS

400 g Higo natural con piel

300 g Higo seco

500 g Nata líquida

5 Yemas huevo

70 g Azúcar

BISCUIT DE HIGOS CON SALSA DE CHOCOLATE

Coloque la paleta mezcladora en las cuchillas. Vierta la nata líquida, el azúcar y programe 5 minutos, 120º, velocidad 2. Agregue las 5 yemas de huevo y bata la mezcla 2 minutos, velocidad 5. Retire la paleta mezcladora, agregue el higo fresco con piel, el higo seco y triture con el botón TURBO hasta conseguir una textura suave. Vierta la preparación en un molde o moldes individuales y congélelo. Si desea una textura mas aireada, deje reposar la mezcla en la nevera durante una noche en la nevera y móntela el día siguiente, con la paleta mezcladora, 2 minutos, velocidad 5 y congelar en moldes.