domingo, 20 de enero de 2013

Judías blancas estofadas ( MYCOOK )


Ingredientes(4 raciones)

  • 400 g Judías blancas de bote
  • 100 g Cebolla
  • 1 Ajo
  • 100 g Zanahoria
  • 2 c/s Tomate triturado
  • 1 Laurel
  • 50 g Aceite de oliva
  • 1 Pimentón dulce
  • 750 g Agua
  • 200 g Patatas troceadas
  • 1 Avecrem
  • 1/2 Sal
  • 100 g Vino blanco

Receta: Elena: www.mycook.es




Preparación


  1. 1
    Calentar el aceite
    1. 1 min
    2. 100º
    3. 2
  2. 2
    Añadir la cebolla, el ajo y la zanahoria y dar un par de golpes de turbo
    1. Turbo
  3. 3
    Añadir el tomate y sofreir
    1. 5 min
    2. 100º
    3. 1 (Sofrito)
  4. 4
    Añadir el pimentón
    1. 4 seg
    2. 4
  5. 5
    Añadir el agua, el vino blanco, la sal, el Avecrem y el laurel y poner las patatas troceadas en el cestillo
    1. 10 min
    2. 120º
    3. 2
  6. 6
    Echar las judías escurridas y lavadas sobre las patatas
    1. 15 min
    2. 120º
    3. 2

Flan de coco ( MYCOOK )


Ingredientes

  • 350 g Leche condensada
  • 500 g Leche
  • 4 Huevos
  • 50 g Coco rallado
  • 50 g Azúcar
  • Caramelo líquido

Receta: www.mycook.es


1 min


Preparación


  1. 1
    Coloca la paleta mezcladora en las cuchillas y vierte las leches, los huevos, el coco rallado y el azúcar y programa 1 minutos, velocidad 4
    1. 1 min
    2. 4
  2. 2
    Precalienta el horno 10 minutos, a 180º.

  3. 3
    Vierte el caramelo líquido en las flaneras y llénalas con la preparación anterior.
  4. 4
    Ponlas al baño María e introdúcelas al horno, 30 minutos, 190º.
    1. 30 min
  5. 5
    Sacar del horno y cubrir con papel de aluminio y dejar enfriar.

Consejos

Si lo preparas en flanera grande necesitarás más tiempo. Sabrás que está listo si pinchando en el centro con un utensilio puntiagudo este sale limpio.

Estofado de patatas con carne ( MYCOOK )


Ingredientes(4 raciones)

  • 100 g Cebolla
  • 750 g Carne para guisar en taquitos
  • 2 Ajos
  • 150 g Vino tinto
  • 200 g Agua
  • 70 g Aceite de oliva
  • 2 c/s Vinagre (mejor de Módena)
  • 1 pizca/s Pimienta negra molida
  • 1 Laurel
  • 1 c/c Pimentón dulce
  • 3-4 Patatas troceadas
  • 2 Avecrem (o sal)

Fuente: www.mycook.es



1h 15 min



Preparación


  1. 1
    Calentar el aceite
    1. 2 min
    2. 120º
    3. 2
  2. 2
    Añadir la cebolla
    1. 5 min
    2. 120º
    3. 1 (Sofrito)
  3. 3
    Poner la paleta mezcladora y añadir el resto de ingredientes salvo las patatas
    1. 120º
    2. 2
  4. 4
    Colocar la bandeja de vapor con las patatas
    1. 1h
    2. 100º
    3. 2

Consejos

El agua la eché a ojo. Hay que tener el cuenta que con ella se han de cocer también las patatas.

Crema de puerros y almendras ( MYCOOK )


Ingredientes

  • 250 g Almendras crudas
  • 50 g Aceite oliva
  • 75 g Mantequilla
  • 300 g Puerros
  • 1 Diente ajo
  • 1 L Caldo de ave
  • 300 g Nata líquida
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada

Receta: www.mycook.es

Preparación


  1. 1
    Pulveriza las almendras durante 15 segundos a velocidad 10 y reserva.
    1. 14 seg
    2. 10
  2. 2
    Derrite la mantequilla con el aceite, 1 minuto, 120º , velocidad 1.
    1. 1 min
    2. 120º
    3. 1 (Sofrito)
  3. 3
    Introduce el diente de ajo y el puerro y sofríe 10 minutos, 110º , velocidad 1.
    1. 10 min
    2. 110º
    3. 1 (Sofrito)
  4. 4
    Con la ayuda de la espátula, baja el alimento de las paredes y tritura con TURBO.
    1. Turbo
  5. 5
    Añade la almendra picada, el caldo, la nata líquida, sal, pimienta negra, nuez moscada y programa 10 minutos, 110º, velocidad 3.
    1. 10 min
    2. 110º
    3. 3


sábado, 19 de enero de 2013

Filete de lenguado a la sidra y manzana ( MYCOOK )


Ingredientes(4 raciones)

  • 600 g Filete de lenguado
  • 2 Hojas de laurel
  • 150 g Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 180 g Sidra
  • 300 g Manzanas
  • 50 g Nata líquida
  • 30 g Maicena
  • Sal

Accesorios

Bandeja de vapor y cestillo




Preparación

A+A-
  1. 1
    Coloca los lenguados en la bandeja vapor y pon las hojas de laurel encima.
  2. 2
    Introduce en la jarra la cebolla, el diente de ajo, la sidra y la sal y programa 20 minutos, 110º, velocidad 2.
    1. 20 min
    2. 110º
    3. 2
  3. 3
    Añade las manzanas peladas y troceadas, la nata líquida y la maicena, 8 minutos, 120º, velocidad 2.
    1. 8 min
    2. 120º
    3. 2
  4. 4
    Pasado el tiempo, coloca el cestillo al revés y pulsa turbo hasta obtener la textura deseada.
    1. Turbo

Consejos

Sirve los lenguados acompañados de la salsa.

ALITAS DE POLLO CON SALSA AGRIDULCE ( MYCOOK )


MACARRONES CON CHORIZO ( MYCOOK )

Bizcocho de turrón ( MYCOOK )


Tarta de Queso ( Mycook )


Ingredientes(8 raciones)

  • 80 g Mantequilla
  • 15 Galletas María
  • 6 Huevos
  • 800 g Leche condensada
  • 400 g Queso Philadelphia




Preparación


  1. 1
    Tritular las galletas 20 segundo con el modo Turbo. Hasta que queden pulverizadas.
    1. 20 seg
    2. Turbo
  2. 2
    Mezclar las galletas pulverizadas con la mantequilla un poco derretida. Con esta mezcla cubrir la base de un molde para hornear de unos 20 cm de diámetro, aplastando bien con un tenedor para que quede compacto, y sin dejar espacios vacíos.
  3. 3
    Meter en la jarra de la Mycook el queso Philadelphia, los huevos y la leche condensada y programar 1 minuto, velocidad 8.
    1. 1 min
    2. 8
  4. 4
    Verter la mezcla en el molde, despacio y con cuidado para que no se desprenda galleta de la base.
  5. 5
    Meter en el horno precalentado unos 50 minutos, a 200º.

  6. 6
    Enfríar en la nevera de 12 a 24h ¡cuanto más fría más buena está!

Consejos

Se puede cubrir con coulís o mermelada de fresa, frambuesa o arándanos.

Arroz y salsa de tomate a la vez ( Mycook )


Ingredientes(4 raciones)

  • 750 g tomate
  • 100 g cebolla
  • 50 g Zanahoria
  • 2 Ajo dientes
  • 1 Hoja de laurel
  • 4 sal
  • 3 Azúcar
  • 80-100º g aceite de oliva
  • Perejil, oregano.... al gusto
  • Arroz , medio vaso de agua de 250ml por persona
  • Agua


Accesorios

BANDEJA DE VAPOR

Preparación


  1. 1
    Calentar el aceite
    1. 2 min
    2. 120º
    3. 1 (Sofrito)
  2. 2
    Sofreir ajos, cebolla y zanahoria , que podemos triturar vel 5 durante los primeros minutos hasta que queden picadas al gusto. Mientras tanto preparamos el cestillo de vapor, podremos el arroz en una flanera en la que quepa todo el arroz más la misma cantidad de agua (más una pizca de sal ) o en varias pequeñas individuales (de forma que la presentación es más bonita), con la misma medida, mitad agua mitad arroz. O añade el arroz al cestillo directamente sin agua segun indican el la receta de arroz blanco del recetario.
    1. 5 min
    2. 120º
    3. 1 (Sofrito)
  3. 3
    Añadir tomate , laurel , sal, azúcar y especias. Acoplamos la bandeja de vapor con la flaneras y programamos 25 min 120ºc y velocidad 1
    1. 25 min
    2. 120º
    3. 1 (Sofrito)
  4. 4
    Si prefieres que la salsa de tomate quede más fina pulsa el botón de turbo, una o varias veces hasta conseguir la textura deseada
    1. 4 seg
    2. Turbo

Consejos

El arroz cocido al vapor queda muy bueno ,y podemos aprovechar para prepararlo mientras cocinamos cualqier otra receta en la jarra, o podemos cocer al vapor unas patatas para hacer ensaladilla rusa. Al arroz en la flanera también podemos añadirle un machadito de ajo y perejil o pastilla de caldo o pescado según el acompañamiento.

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