ALCACHOFAS RELLENAS ( MYCOOK )

4 PERSONAS

250 g Gambas

8-10 Mejillones

8 Alcachofas

150 g Cebolla

150 g Tomate

2 Ajos

30 g Aceite

Sal

Queso rallado

1 Limón

ALCACHOFAS RELLENAS

Retire las hojas más verdes de las alcachofas, corte la punta, dejando solo la parte más blanca y abra el centro para rellenarlas mejor. Resérvelas en un recipiente con agua fría y 1 limón exprimido para que no se oxiden. Caliente el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2. Sofría los ajos, 2 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue la cebolla y programe 5 minutos, 120º, velocidad 1. Añada el tomate, las gambas y la sal. Coloque los mejillones en el cestillo, las alcachofas, boca abajo, en la bandeja cocción vapor y programe 15 minutos, 120º, velocidad 1. Retire el cestillo e introduzca los mejillones, sin cáscara, en la jarra. Programe 15 minutos, 120º, velocidad 2. Si observa que las alcachofas no están cocidas a su gusto, programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Rellene las alcachofas, cúbralas con queso rallado y gratínelas.