4 - 6 PERSONAS
500g cebolla
100g Brandy
1.5L Caldo de ave o verduras
70g aceite de oliva
Sal
4-6 rebanadas de pan
1 diente de ajo
Queso rallado
SOPA DE CEBOLLA
Caliente el aceite 2 minutos, 120º, velocidad 2. Sofría la cebolla 18 minutos, 120º, velocidad 1. Agregue el brandy y programe 3 minutos, 120º, velocidad 2. Vierta el caldo y ponga a punto de sal. Coloque el cestillo del revés encima de la tapa y programe 15 minutos, 110º, velocidad 2. Programe 5 minutos más, 120º, velocidad 2. Reparta la sopa en cuencos o platos soperos. Tueste las rebanadas de pan, restréguelas con ajo y coloque una en cada cuenco. Cubra las tostadas con el queso rallado y gratínelas.
1 comentario:
Por seguir tu receta, he quemado la cebolla y ha quedado pegada a las paredes de la jarra. No se si quedará inservible y denunciarte.
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