250g Almendra cruda
250g Azúcar
5 Yemas de huevo
Ralladura de 1 limón
Vainilla en polvo
TURRÓN YEMA QUEMADA
Ralle la almendra de 15 a 20 segundos, velocidad 10 y resérvela. Pulverice el azúcar 25 segundos, velocidad 10. Introduzca las yemas de huevo, la ralladura de limón, la vainilla en polvo y la almendra reservada. Programe 3 minutos, velocidad amasado y ayúdese con la espátula para mezclar todo mejor. Coloque el preparado en un molde y repóselo en el frigorífico durante 3 días. Pasado este tiempo, retírelo del molde y queme la superficie con un quemador o soplete.
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